目前的外送服務，依然有幾個需要突破的瓶頸：一是食物製作時間太久，二是到客戶手上時間太久，食物冷掉、糊掉失去原本的美味。
Zume從「披薩」這個高人氣的國民食物下手，設計出一款可以「邊開邊烤披薩」的移動餐車，裡面裝有數十台智慧型烤箱，可以透過雲端遙控信號，自動開始烘烤，最多一個小時可以烤70個披薩，展示從廚房端到運送端，未來的餐廳加外送服務，該長什麼樣子。
來看看 Zume 這間科技公司，不是披薩公司，是如何代表「AI＋餐飲外送」的模式，在不久的未來，將改變我們每個人的餐桌。
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